Como montar uma loja de café expresso - PARTE 1

Como montar uma loja de café expresso

Sumário

1. Apresentação

2. Mercado

3. Localização

4. Exigências Legais e Específicas

5. Estrutura

6. Pessoal

7. Equipamentos

8. Matéria Prima/Mercadoria

9. Organização do Processo Produtivo

10.        Automação

11.        Canais de Distribuição

12.        Investimento

13.        Capital de Giro

14.        Custos

15.        Diversificação/Agregação de Valor

16.        Divulgação

17.        Informações Fiscais e Tributárias

18.        Eventos

19.        Entidades em Geral

20.        Dicas de Negócio

21.        Características

Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender?

Dentre a gama de produtos gerados pelo campo, o café é um dos mais tradicionais da agricultura brasileira. O café possui uma relação direta com a evolução da nossa história, através dele viveram-se momentos áureos, como também, estado de penúria. Desde o século XVIII até aos dias de hoje muitas mudanças ocorreram e vem ocorrendo, advindas dessa cultura que chegou a ser o único financiador da economia do país e até os dias de hoje tem grande importância para a nossa economia.

Café é um tipo de negócio que está relacionado a uma satisfação pessoal que vai além da gastronomia pura. Para muitos, tomar café requer um ritual, seja conversando com amigos, lendo a revista preferida, o jornal do dia, ou até mesmo para tirar um tempo para pensar, para planejar e quem sabe, até mesmo para não fazer nada.

Café é um dos negócios mais charmosos e tradicionais do segmento de alimentação. Servir café é oferecer momentos especiais e isso exige um conjunto de cuidados que o empreendedor deve levar em consideração na hora de decidir-se por esse ramo.

Todos os fatores envolvidos na criação desse negócio devem conter um toque especial: a localização deve ser especial; café deve ser da melhor qualidade; o atendimento deve ser condizente com a filosofia do negócio; e as instalações devem refletir esse conceito.

Um Café deve demonstrar harmonia com a cultura e principalmente com o local onde está instalado. Criatividade, capacidade de mudar e se adaptar são fatores importantes para quem quer conquistar clientes nesse ramo. Café é quase um pretexto para quem está procurando prazer e satisfação.

Um dos meios mais fáceis de empreender no ramo de Cafés é através de franquias e quiosques instalados em livrarias, galerias e shopping centers.

Embora a bebida quente seja o carro chefe, versões geladas e/ou misturadas com licores e outros produtos vêm ganhando espaço. Num Café também se vendem sucos variados, refrigerantes, água, salgados diversos, produtos de bomboniere, doces, tortas, etc. Pode-se também oferecer café empacotado (torrado e/ou moído), cafeteiras, louças, CDs/DVDs, livros, obras de arte, etc.

O Café pode agregar outros tipos de negócio como livraria, galeria de arte, sebo de livros usados, centro de estudos, loja de artigos esportivos, loja de roupas, etc.

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